Trancheuse à volant BERKEL L16 | ROUGE

Plus d'informations

Véritable pièce de collection au design intemporel, la trancheuse manuelle L16 de BERKEL est une reproduction du légendaire modèle L du 900, synonyme de perfection, fiabilité, d’innovation et de durabilité. Assemblée à la main en Italie avec des matériaux nobles tels que l'aluminium, elle se distingue également par le soin tout particulier qui est apporté aux détails comme sa peinture émaillée avec traitement de cuisson au four et qui lui confère une extraordinaire présence scénique dans une salle de restaurant, ou une cuisine.

La trancheuse manuelle à volant L16 n'est pas seulement mythique de par son élégance, elle se distingue aussi par sa technique mécanique de très haute précision, permettant une qualité de coupe au dixième de millimètre près de 0 à 4mm pour des tranches parfaites et chiffonnades, avec avance automatique du chariot vers la lame. Son disque de 350mm de diamètre permettra une coupe rectangulaire maximale de 260x200mm, soit une capacité de coupe circulaire de maximum ø210mm, idéal pour les pièces de jambons moyennes, les demi-jambons, mortadelles, salamis, mais également du fromage.

Les + produit:

• Reproduction du légendaire modèle L du 900
• Bâti en fonte peinte avec détails en acier chromé
• Plaque d'identification avec le numéro de série
• Peinture émaillée rouge avec traitement de cuisson au four
• Lame en acier chromé ø350mm en 100Cr6
• Coupe rectangulaire maximale de 260x200mm
• Soit une capacité de coupe circulaire de maximum ø210mm
• Volant manuel en forme de fleur
• Avance automatique du chariot vers lame
• Système d'avance et de retour rapide des assiettes alimentaires combiné à un bouton millimétrique manuel pour un positionnement parfait du produit
• Assiette alimentaire supportée par 4 grandes roues pour une meilleure stabilité lors de son mouvement
• Rails pour assiettes alimentaires en bakélite
• Décorations couleur or pour mettre en valeur les pièces vernies
• Fusil intégré avec finitions chromées apparentes
• Bouton d'ouverture de la plaque de jauge pour régler l'épaisseur de la tranche de 0 mm à 4 mm
• Produit résiduel très fin pour minimiser le gaspillage de matière
• Déflecteur en acier chromé pour une meilleure élimination des tranches
• Assiette alimentaire professionnelle en acier inoxydable avec un système amovible pour un nettoyage facile en machine
• Plateau porte-produit réglable composé d'une colonne fixe à l'arrière et d'une crémaillère mobile frontale réunies par un bras dentelé agissant sur le produit
• Grand espace pour un nettoyage rapide et facile et un espace arrière pour collecter les déchets
• Plaque de réception amovible en acier inoxydable lavable au lave-vaisselle
• Protection d'anneau de lame pleine en acier inoxydable avec système d'ouverture manuelle pour une meilleure sécurité
• Anneau de protection arrière fixe pour une meilleure sécurité
• Commandes ergonomiques en acier inoxydable et poignée de volant en bois dans une position confortable pour maximiser la prise en main et minimiser tout effort pour l'opérateur
• Assemblage à la main
• Fabriqué en Italie
• Garantie 3 ans
• Pied non inclus, nous consulter