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  • 7 198,00 € - 16 932,00 €

Diamètre de la lame

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Trancheuses à volant manuelles BERKEL

Une trancheuse manuelle pour une coupe parfaite et précise

Construite dans le respect artisanal, cette trancheuse à jambon manuelle allie à la fois l'esthétique, la robustesse et la précision. La mythique trancheuse à volant Berkel est fabriquée avec des matériaux nobles tels que la fonte, l'acier et l'aluminium, elle trouvera naturellement sa place dans votre salle de restaurant ou dans votre charcuterie. Dotée d'une précision de coupe exceptionnelle, cette trancheuse à jambon manuelle permet de couper du jambon ou du fromage avec une précision extraordinaire. Entièrement démontable pour un nettoyage facile et rapide, elle fera l'unanimité dans votre charcuterie ou cuisine professionnelle. 

La trancheuse manuelle BERKEL se décline en plusieurs  modèles de tailles différentes avec disques de découpe de 265 à 370mm, afin de s'adapter au mieux à votre besoin. 

Optez pour la trancheuse à volant pour des saveurs intactes

Grâce au nombre de tours de lames réduit et grâce à la forme convexe de la lame, le produit découpé garde intact son goût et ses qualités car l'aliment tranché n'est pas "chauffé" par la vitesse de la lame. Toute la saveur du produit est donc conservée grâce à la trancheuse BERKEL!

La trancheuse à volant BERKEL, véritable trancheuse traditionnelle 

Fabriquée et assemblée à la main en Italie, la trancheuse à jambon traditionnelle BERKEL allie raffinement et tradition: avance automatique du chariot vers la lame, volant manuel, réglage manuel de l'épaisseur de coupe de 0 à 1.5mm pour une précision de coupe exceptionnelle au 10éme de millimètre près, peinture émaillée cuite au four et traitée, ainsi que des matériaux nobles et des finitions soignées qui lui confère une longévité exceptionnelle. C'est un appareil de grande qualité, qui se transmettra de générations en générations.

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