Trancheuse manuelle à volant BERKEL B114 avec lame de ø319mm permettant une coupe rectangulaire maximale de 280x215mm, soit une capacité de coupe circulaire de maximum ø215mm, épaisseur de coupe réglable de 0mm à 1,5mm, système d'avancement rapide et poignée de réglage millimétrique de la plaque pour un positionnement parfait du produit, volant classique Berkel, affûteur démontable avec système d'affûtage à mouvements séparés pour une précision maximale, peinture décorative et plateau porte-aliment en inox
Véritable pièce de collection au design intemporel, la trancheuse manuelle B114 de BERKEL est synonyme de perfection, fiabilité, d’innovation et de durabilité. Assemblée à la main en Italie avec des matériaux nobles tels que l'aluminium, elle se distingue également par le soin tout particulier qui est apporté aux détails comme sa peinture émaillée avec traitement de cuisson au four et qui lui confère une extraordinaire présence scénique dans une salle de restaurant, ou une cuisine.
La trancheuse à volant B114 n'est pas seulement mythique de par son élégance, elle se distingue aussi par sa technique mécanique de très haute précision, permettant une qualité de coupe au dixième de millimètre près de 0 à 1.5mm pour des tranches parfaites et chiffonnades, avec avance automatique du chariot vers la lame. Son disque de 319mm de diamètre permettra une coupe rectangulaire maximale de 280x215mm, soit une capacité de coupe circulaire de maximum ø215mm, idéal pour les pièces de jambons moyennes, les demi-jambons, mortadelles, salamis, mais également du fromage.
Les + produit:
Bâti aluminium
Peinture émaillée noire avec traitement de cuisson au four
Lame ø319mm en 100Cr6
Coupe rectangulaire maximale de 280x215mm
Soit une capacité de coupe circulaire de maximum ø215mm
Volant manuel en forme de fleur
Avance automatique du chariot vers lame
Épaisseur de coupe réglable sur 8 positions de 0 à 1.5mm
Précision de coupe et réduction des déchets
Plateau port-aliment amovible en inox pour un nettoyage facile de la machine
Plaque de réception amovible en acier inox, lavable au lave-vaisselle
Presse-aliment pour un verrouillage complet du produit
Pieds en acier inox réglables sans différentes configurations
Protection de lame partiellement amovible pour garantir la sécurité lors du nettoyage et en exposition
Assemblage à la main
Peinture décorative
Aiguisoir amovible inclus avec un système d'exploitation à mouvement unique pour augmenter la précision de l'affûtage
