Trancheuse à volant BERKEL P15| NOIRE

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Véritable pièce de collection au design intemporel, la nouvelle trancheuse à volant modèle P15, reproduit l'historique modèle P des années 40 et fait revivre la perfection de la découpe, le côté unique de l'artisanat, l'élégance et la tradition.

Assemblée à la main en Italie avec des matériaux nobles tels que l'aluminium et l'acier inoxydable, elle se distingue également par le soin tout particulier qui est apporté aux détails comme sa peinture émaillée avec traitement de cuisson au four et qui lui confère une extraordinaire présence scénique dans une salle de restaurant, ou une cuisine.

Compacte, la trancheuse à volant P15 est n'est pas seulement mythique de par son élégance, elle se distingue aussi par sa technique mécanique de très haute précision, permettant une qualité de coupe au dixième de millimètre près de 0 à 1.5mm pour des tranches parfaites et chiffonnades, avec avance automatique du chariot vers la lame. Son disque de 285mm de diamètre permettra une coupe rectangulaire maximale de 210x180mm, soit une capacité de coupe circulaire de maximum ø180mm, idéal pour les pièces de jambons moyennes, les demi-jambons, mortadelles, salamis, mais également du fromage.

Les + produit:

• Peinture émaillée noire avec traitement de cuisson au four
• Reproduction du légendaire modèle P des années 1940
• Base en fonte, détails en aluminium et acier poli miroir
• Pieds en caoutchouc
• Taille compacte et encombrement minimal
• Lame en acier chromé ø285 mm 100cr6 avec profil professionnel
• Réduit les déchets et garantit des tranches parfaites
• Système d'avance et de retour rapide des assiettes alimentaires combiné à un bouton millimétrique manuel pour un positionnement parfait du produit
• Aiguisoir amovible inclus avec un système d'exploitation à deux mouvements séparés pour augmenter la précision de l'affûtage
• Coupe rectangulaire maximale de 210x180mm
• Soit une capacité de coupe circulaire de maximum ø180mm
• Volant manuel en forme de fleur
• Avance automatique du chariot vers lame
• Épaisseur de coupe réglable de 0 à 1.5mm
• Précision de coupe et réduction des déchets
• Plateau port-aliment amovible en inox pour un nettoyage facile de la machine
• Plaque de réception amovible en pâte de verre blanche
• Presse-aliment pour un verrouillage complet du produit
• Protection de lame partiellement amovible pour garantir la sécurité lors du nettoyage et en exposition
• Assemblage à la main
• Fabriqué en Italie
• Garantie 3 ans
• Livré sans pied (voir accessoires)