Armoire de maturation Dry Age 63

1 012,58 € HT -15%

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1,032.83 € TTC

Livré entre le 23/10/2025 et le 30/10/2025

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Marque BARTSCHER

Référence BAR 700840

L’armoire de maturation Dry Age de 63 litres est conçue pour la conservation et la maturation de la viande dans des conditions optimale d'humidité et de température - Extérieur noir, intérieur en inox, plage de température réglable de 2°C à 14°C par intervalles de 1°C, humidité de l'air réglable de 50% à 85% par intervalles de 1%, refroidissement par air ventilé, réglage de la température électronique, commande tactile à affichage numérique, inclus 4 grilles réglables en hauteur L295xP245mm (charge max 15kg), barre de suspension (charge max par suspension 20kg), éclairage intérieur LED, porte verrouillable, porte triple vitrage teinté à filtre UV en verre trempé, filtre à charbon

Fiche technique

Longueur: 400mm
Profondeur: 605mm
Hauteur: 875mm
Poids: 40.6kg
Puissance: 0.135kW
Tension: 230V Monophasé
EAN13: 4015613769363

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Garantie Garantie 12 mois pièces et main d’œuvre

Paiment sécurisé Site 100% sécurisé pour les paiements en ligne

Plus d'informations

L’armoire de maturation Dry Age de Bartscher est conçue pour la conservation et la maturation de la viande de bœuf, de porc, gibier, etc... dans des conditions optimale d'humidité et de température.

Selon la viande utilisée et après un certain temps de maturation, différents arômes peuvent être atteints: un arôme subtil de noisette après environ 21 jours de maturation, une odeur de champignons après environ 28-35 jours, et enfin après environ 45 jours et plus, une forte odeur rappelant celle du fromage bleu. Plus longtemps la viande est maturée, plus fort est son arôme.

Les + produit:

Extérieur tôle d'acier noir
Intérieur en inox
Contenance: 63 litres
Dimensions intérieures: L310xP370xH480mm
Plage de température réglable de 2°C à 14°C par intervalles de 1°C
Humidité de l'air réglable de 50% à 85% par intervalles de 1%
Refroidissement : air ventilé
Réglage de la température : électronique
Commande tactile
Affichage numérique
Thermostat
Fonction de dégivrage automatique
Évaporation de l’eau de dégivrage
4 grilles réglables en hauteur L295xP245mm
Charge max des tablettes: 15kg
Dimension des barres: L295xP305xH30mm
Charge max par support de suspension: 20kg
Éclairage intérieur : LED
Porte verrouillable
Interrupteur de marche/arrêt
Nombre de portes : 1
Porte en verre avec cadre métallique
Triple vitrage teinté à filtre UV
Verre trempé
Sens d’ouverture de la porte à droite, non interchangeable
Lumière UV antibactérienne – neutralisation des odeurs grâce au filtre au charbon actif
L’appareil comprend :
– 1 filtre au charbon actif
– 1 plaque collectrice
– 4 grilles en acier inoxydable
– 1 poignée avec matériel de montage
– support de suspension + 3 crochets de boucher
– 2 clés
– 1 réservoir d’eau + 1 réservoir de rechange
– support + bac d’égouttage
Température ambiante 18°C à 38°C
GWP: 3
Classe de climat: ST
Réfrigérant R600a/0.023kg
Isolation cyclopentane C5H10