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Matériel Inox
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Froid
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Préparation
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Couper/essorer
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Robots cutters/combinés/blixers ROBOT COUPE
- Coupe-légumes ROBOT COUPE
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Collection de disques et couteaux ROBOT COUPE
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Couteaux ROBOT COUPE
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- Couteaux pour R502 / R502V.V. / R5
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- Couteaux pour R30
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- Coupe-fruits et coupe-légumes
- Coupe-frites manuels
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- Moulins à légumes
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Robots cutters/combinés/blixers ROBOT COUPE
- Trancher/hacher
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Mixer/Mélanger
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- Conserver
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Couper/essorer
- Cuisson
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Maintien au chaud
- Salle
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Laverie/Hygiène
- Marques
Four mixte VENIX SQ 06 MVG0 (Manuel)
4 367,42 € HT
5,240.91 € TTCFour mixte professionnel à gaz avec commandes mécaniques, 6 niveaux 600x400mm ou GN1/1 avec pas de 80mm, carrosserie et chambre de cuisson en inox, éclairage intérieur halogène, minuterie 0 à 120min, ventilateur à inversion bi-directionnel, porte à double vitrage, technologie brise-goutte pour une excellente humidité, cuisson par convection (air sec): 30°C à 260°C, cuisson mixte vapeur et convection: 30°C à 230°C, cuisson vapeur: 35°C à 130°C, allumage par piezzo 220-240V
*MATÉRIEL QUI NÉCESSITE D'ÊTRE INSTALLÉ PAR UN PROFESSIONNEL
Fiche technique
- Longueur
- 939mm
- Profondeur
- 933mm
- Hauteur
- 986mm
- Poids
- 129kg
- Capacité
- 6 niveaux 600x400mm
6 niveaux GN1/1 - Alimentation
- Gaz
- Équipement
- Commandes manuelles
Panneau de commande latéral - Fonctions
- Air ventilé
Vapeur
Plus d'informations
Le four de haute technologie VENIX de la gamme SQUERO est facile à utiliser et possède tout ce dont un restaurateur peut avoir besoin. Il offre des fonctions essentielles, y compris la cuisson à plusieurs niveaux pour optimiser les temps de cuisson et les résultats, ainsi que des commandes manuelles très simples. Il peut contenir jusqu'à 6 plaques GN1/1 ou 600x400mm avec espacement de 80mm.
Grâce à la technologie brise-goutte intégrée, ce four garanti une excellente humidité à l'intérieur de la chambre de cuisson pour s’adapter à tout type de cuisson.
Il passera d’une cuisson vapeur pour une cuisine saine, légère et qui préserve la fraîcheur des produits (légumes, poissons…), à une cuisson plus sèche adaptée aux viennoiseries ou aux pizzas, la polyvalence des fours mixtes répondra à toutes les attentes du chef.
Les + produit:
- Carrosserie et chambre de cuisson en inox
- 6 niveaux GN1/1 ou 600x400mm avec pas de 80mm
- Commandes manuelles
- Éclairage intérieur halogène
- Poignée avec système d'ouverture de sécurité
- Ventilateur à inversion bi-directionnel
- Porte à double vitrage
- Technologie brise-goutte pour une excellente humidité
- Puissance de gaz 15kW
- Puissance électrique 0.58kW (piezzo) 220/240V 3N/50Hz
- Nombre de régulation de vitesse: 2
- Cuisson par convection (air sec): 30°C à 260°C
- Cuisson mixte vapeur et convection: 30°C à 230°C
- Cuisson vapeur: 35°C à 130°C
- Porte à double vitrage
- Verre intérieur séparé de la porte pour faciliter le nettoyage
- Raccordement eau 3/4"
- Système de remplacement de joint de porte facile
- Plaques et grilles non fournies
- Fabriqué en Italie
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