Four mixte VENIX 5xGN2/3 (SQUERO DIGITAL)

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Le four de haute technologie VENIX de la gamme SQUERO est facile à utiliser et possède tout ce dont un restaurateur peut avoir besoin. Il offre des fonctions essentielles, y compris la cuisson à plusieurs niveaux pour optimiser les temps de cuisson et les résultats. Il peut contenir jusqu'à 5 plaques GN2/3 avec espacement de 67mm.

Grâce à la technologie brise-goutte intégrée, ce four garanti une excellente humidité à l'intérieur de la chambre de cuisson pour s’adapter à tout type de cuisson.

Il passera d’une cuisson vapeur pour une cuisine saine, légère et qui préserve la fraîcheur des produits (légumes, poissons…), à une cuisson plus sèche adaptée aux viennoiseries ou aux pizzas, la polyvalence des fours mixtes répondra à toutes les attentes du chef.

Les + produit:

• Carrosserie et chambre de cuisson en inox
• 5 niveaux GN2/3 avec pas de 67mm
• Commandes numérique avec différentes fonctions:
  • Minuterie
  • Température
  • Vapeur
  • Réglage de la vitesse des ventilateurs
  • Programme de cuisson 0-99/cuisson
  • Cuisson Delta-T avec sonde à cœur
  • Échappement
  • Démarrer/arrêter
  • Cuisine de nuit
  • Refroidissement automatique
  • Régulation numérique de l'injection de l'eau
  • Cycle de cuisson pour chaque programme: 4
• Éclairage intérieur LED
• Poignée avec système d'ouverture de sécurité
• Ventilateur à inversion bi-directionnel
• Porte à double vitrage
• Technologie brise-goutte pour une excellente humidité
• Produit commutable 230 V 3N / 400 V 3N
• Nombre de régulation de vitesse: 1
• Cuisson par convection (air sec): 30°C à 260°C
• Cuisson mixte vapeur et convection: 30°C à 230°C
• Cuisson vapeur: 35°C à 130°C
• Porte à double vitrage
• Verre intérieur séparé de la porte pour faciliter le nettoyage
• Raccordement eau 3/4"
• Système de remplacement de joint de porte facile
• Plaques et grilles non fournies
• Fabriqué en Italie