Armoire d'exposition à viande GEMM - H2100mm

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La série de vitrines BRERA est conçue spécifiquement pour la maturation de la viande, idéale pour tout type de locaux, avec des dimensions compactes et un design raffiné.

Grâce à la procédure traditionnelle appelé “dry-aging”, il est possible de conserver les morceaux de viande dans un environnement à température, humidité et ventilation contrôlées pour obtenir une viande avec un goût parfait, doux et intense, tout en réduisant le risque de contamination bactérienne lors du stockage.

Cette vitrine est équipée d’une monocoque en inox et d'un intérieur entièrement en inox AISI-304, des caractéristiques qui rendent la structure compacte et élégante, tandis que les lumières LED roses internes ont été conçues pour mettre en valeur les marbrures et rendre les coupes invitantes à l’achat ou à la consommation.

L'aménagement intérieur est non inclus, comme les étagères perforées en acier inoxydable ou le crochet résistant pour suspendre des longes ou des pièces de grande taille. Livrée avec un set de 3 plaques de sel rose de l'Himalaya pour contrôler le niveau d'humidité dans l'armoire.

Les + produit:

• Extérieur en inox
• Intérieur en inox AISI-304
• Porte vitrée avec traitement UV et sérigraphie noir brillant
• Éclairage LED
• Thermostat tactile pour le réglage de la température, de la ventilation et de l'humidité (50 à 85%RH)
• Système de refroidissement ventilé
• Système de décongélation automatique avec pause
• Élimination automatique de l'eau de condensation
• Serrure de porte avec clé
• Gaz R290a
• Niveau sonore <43dba
• Classe climatique 4
• Puissance frigorifique: 246W
• Puissance absorbée max: 930W
• Inclus set de 3 plaques de sel rose de l'Himalaya 20x10x2.5cm
• Aménagement intérieur non inclus
• Délai 2 à 3 mois