Coupe-frites sur socle HACCP

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Fabriqué en France, le coupe-frites professionnel de la marque Louis Tellier est doté d'un poussoir et d'un couteau pour couper des frites interchangeables sans outils. C'est un modèle robuste et très solide, fabriqué en acier inoxydable avec glissière PA et planche antidérapante en PEHD500 HACCP, à poser sur une table.

Avec une productivité de 4 à 5kg de frites par minute, ce coupe frites manuel professionnel Louis Tellier coupera sans effort en un coup de levier des pommes de terres en sections, de différentes tailles (6x6 / 8x8 / 10x10 / 13x13mm au choix), pour ravir vos convives avec de délicieuses frites fraîches.

Astuce: Pensez à faire tremper les frites fraîchement coupées dans de l'eau tiède, afin d'ôter l'amidon contenu dans les bâtonnets. Cela permettra que les frites ne collent pas entre elles dans le bain d'huile durant la cuisson. Faites ensuite un premier bain de 5 minutes dans une huile à 140°C, puis un second au moins 30 minutes plus tard à 190°C. Cela permettra de rendre les frites craquantes à souhait!

Pensez à vous équiper d'une friteuse professionnelle et également d'un chauffe-frites pour éviter que vos frites ne refroidissent après la cuisson.

Retrouvez tous nos appareils dans la catégorie: coupe-frites professionnels!

Les + produit:

• Conçu en inox, glissière PA
• Planche antidérapante en PEHD500 HACCP
• Modèle à poser sur table
• Poussoir et couteau étamé
• Au choix 6x6 / 8x8 / 10x10 / 13x13mm
• Couteau démontable sans outil
• Productivité 4 à 5kg de frites/min
• Levier manuel sans effort
• Robuste et ergonomique
• Fabriqué en France