Friteuse gaz 2x23L

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Ultra productive, la friteuse gaz Bartscher possède deux cuves en inox de 23 litres pouvant produire jusqu'à 36kg de frites par heure. Elle dispose de 2 paniers de 3.5L + 1 panier de 13.5L.

Les pieds sont réglables en hauteur de 850mm à 900mm, pour s'ajuster au plus près des autres meubles de cuisson. Attention, l'installation de la friteuse gaz professionnelle 2x23L n'est autorisée qu'avec une cheminée! Ce modèle est donc fourni avec une double cheminée HA pour hotte aspirante.

Extrêmement robuste, la friteuse professionnelle est conçue entièrement en acier inoxydable 18/10 de qualité (alliage chrome-nickel), et chaque cuve est dotée d'un robinet de gaz thermostatique permettant le réglage individuel de la température de 100°C à 190°C. Le tout sécurisé par un thermocouple maintenu activé par la flamme du brûleur pilote.

Le chauffage est assuré par des brûleurs en acier inoxydable prévus pour fonctionner en résistant aux fortes températures. Une zone froide récupérera les résidus de friture au fond des bacs, évitant ainsi de compromettre la qualité de l'huile et donc la qualité des aliments.

Un robinet de vidange placé sous chaque cuve permettra ensuite de vider l'huile usée très facilement, pour la filtrer ou la remplacer.

Les + produit:

• Carrosserie inox 18/10
• 2 cuve de 23 litres avec zones froides
• Inclus 2 paniers de 3.5L L268xP120xH110mm + 1 panier 13.5L L265xP260xH110mm
• Productivité horaire de 36kg de frites environ
• Robinets de vidange
• Bacs de récupération
• Pieds réglables en hauteur
• Robinets de gaz thermostatiques réglables de 100°C à 190°C
• Piezzo d'allumage
• Thermocouples de sécurité
• Appareil réglé sur gaz naturel H
• Dotation: buses pour GPL et gaz naturel L
• Cheminée HA