Bain-marie à sauce 2x6.5L

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L'appareil bain-marie à sauce professionnel possède 2 récipients de 6.5 litres chacun, idéal pour les cuisines collectives à forte affluence, ou pour le self service. Le couvercle ajouré permettra d'y insérer une louche pour qu'elle soit toujours à portée de main.

Avant la mise en route, veillez à ce que la cuve soit bien remplie d'eau au niveau indiqué car le bain marie à sauce HOTSPOT ne doit pas être utilisé à sec. Insérez ensuite vos récipients préalablement remplis de sauce ou de soupe par exemple pour le maintien au chaud des préparations.

Le thermostat du bain marie à sauce varie sur une plage de température de 0°C à 95°C, mais les sauces ne dépasseront pas une température de 80°C pour éviter les brûlures ou une réduction des sauces trop importante.

Si vous n'utilisez qu'une seule cuve, allumez seulement le bouton approprié.

• Acier inoxydable 18/10 de qualité
• Deux récipients de 6.5 litres
• Couvercle ajouré inox
• Témoins de chauffe
• Thermostat réglable de 0°C à 95°C